Informação Técnica
Análise:
Álcool: 14,5%
pH: 3,52
Acidez Total: 5,5 g/l
Açucares Totais: 0,9 g/
Serviço:
14ºC – 16ºC
Enologia:
Winelords
70.00€
Região:
DOC Alentejo Colheita Selecionada
Produção/Engarrafamento:
João Gomes
Colheita:
2021
Vinificação:
Vindima feita à mão para caixas de 15kg. Após uma criteriosa seleção das uvas, os cachos
são desengaçados e esmagados. A fermentação alcoólica decorre em cubas inox a 24ºC durante 6 dias; seguida da fermentação maloláctica. Estágio parcial do vinho durante 12 meses em barricas de carvalho francês usadas, seguido de um estágio compactador de 6 meses, após engarrafamento.
Nota de Prova:
Cor vermelha intensa, aroma elegante com frutos vermelhos, na boca, suave com taninos redondos e final agradável.
Castas:
Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet, Moreto.
Gastronomia:
Acompanha pratos de aves, carnes vermelhas e tábua de queijos.
Análise:
Álcool: 14,5%
pH: 3,52
Acidez Total: 5,5 g/l
Açucares Totais: 0,9 g/
Serviço:
14ºC – 16ºC
Enologia:
Winelords