Região:
DOC Alentejo Colheita Selecionada

Produção/Engarrafamento:
João Gomes

Colheita:
2021

Vinificação:
Vindima feita à mão para caixas de 15kg. Após uma criteriosa seleção das uvas, os cachos
 são desengaçados e esmagados. A fermentação alcoólica decorre em cubas inox a 24ºC durante 6 dias; seguida da fermentação maloláctica. Estágio parcial do vinho durante 12 meses em barricas de carvalho francês usadas, seguido de um estágio compactador de 6 meses, após engarrafamento.

Nota de Prova:
Cor vermelha intensa, aroma elegante com frutos vermelhos, na boca, suave com taninos redondos e final agradável.

Castas:
Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet, Moreto.

Gastronomia:
Acompanha pratos de aves, carnes vermelhas e tábua de queijos.